Voorgerechten

​

• Oostendse kreeftensoep (kreeft, saffraan, witte vis, prei) 1L, €40

• Gegrilde coquilles met aardpeer, peterseliewortel, pastinaak en zwarte truffel, €40

• Salade van kreeft met knolselder, linzen, kombu en rapen, €40

• Terrine van ganzenlever, kalfszwezerik, morilles en truffel. Compote van kweepeer en relish van wortel en amandel, €40

• Terrine van ganzenlever natuur. Compote van kweepeer en relish van wortel en amandel, €40 

 

Hoofdgerechten

 

• Gegrilde tarbot met witloof en mosterd, knolselderpuree, €45

• Zeetong op Normandische wijze, pomme duchesse, €45

• Fazant Fine Champagne met chorseneren, bospaddenstoelen, spruiten en ajuin en huisgemaakte aardappelkroketten, €45

• Poivrade van haas en ree met appel, veenbessen en huisgemaakte aardappelkroketten,  €40

 

Desserten

​

• Chocolade kerstbal met framboos en pistache, €20

• Tarte tatin met gezouten karamelijs, €20

• Kweepeer met yoghurt, witte chocolade en duindoornbes, €20

• Bord kaas van Van Tricht, €30

​​