kookboeken

Uit de grond (UITVERKOCHT)
Het boek biedt recepten aan met groenten en fruit zoals meisavooikool, spitskool, witte bonen, kardoen en mispels. Het zijn vergeten producten, bijna niet meer te vinden in de supermarkt en bijna niet meer geteeld omwille van het arbeidsintensieve karakter ervan.

Wouter Keersmaekers, Tony Le Duc en Filip Verheyden zetten een boom op over het aanbod aan voedingsmiddelen. Ze laken de industriële producenten die op een oppervlakkige manier met ons voedsel omgaan.

Naast de eenvoudige, maar krachtige recepten – waarin vaak niet meer dan vijf ingrediënten werden gebruikt – bevat dit boek ook productinformatie, van bruikbaarheid in de keuken tot informatie over de teelt.

 

Reacties zijn gesloten.